1. 玉泉红麴红酒的由来
玉泉红麴红酒是一种以玉泉山区产的红麴为原材料酿制的美味红酒,其由来可追溯到古代酿酒历史。在我国古代,红麴被广泛地用于酿酒,而且以红酒的方式饮用的历史也相当漫长。红麴以糯米或葛根为原材料,加入微生物发酵而成。经过几十年的发展,现在红麴酒已成为一种大众化的、受欢迎的酒品。
2. 玉泉红麴酿制的美味红酒
玉泉红麴酒采用高山优质小麦、糯米为原材料,以玉泉山的红麴为主要原料,精选野生葡萄为辅料,经过长时间的自然发酵和陈放,最终酿制而成。这款红酒色泽红亮、口感醇厚,具有柔和的果香、脆爽的口感和清新的口感。在饮用上,可与红烤肉、鲜美海鲜等美食搭配食用,营养丰富,味道鲜美,是家庭聚会、朋友小聚、商务宴请的不二之选。
3. 玉泉红麴红酒的制作过程
首先,选取小麦和糯米为原料,经过清洗、浸泡、磨粉等工艺,制成小麦粉和糯米粉。然后,将小麦粉和糯米粉加水调和制成面团,接着加入红麴菌液,并进行酵母接种和自然发酵。酵母将淀粉和糖分解成酒精和二氧化碳,使麦芽转变成高度发酵的麦汁。最后,将发酵好的麦汁与精选野生葡萄混合,在特定温度、湿度下进行陈放,使酵母可以在酒中繁殖,形成完美的口感和气味。制作过程严格按照传统酿酒工艺,以保证酒品的品质和味道。
4. 玉泉红麴红酒的营养成分
玉泉红麴红酒富含多种有益人体健康的营养成分,如维生素C、多酚和多种氨基酸等。其中,维生素C具有增强人体免疫力、促进抗氧化作用、改善心血管系统等作用;多酚具有抗氧化保健、降低血糖、防癌、抗菌等多种作用;氨基酸是构成生物体蛋白质的基本物质,具有增强肌肉的作用。玉泉红麴红酒不仅口感醇厚、香气扑鼻,还具有多种健康功效,是一种优质的红酒。